8 bars à lait à Varsovie : Repas complet à 5 euros !

Le bar mleczny (bar à lait) est une expérience en soi. C’est un reliquat de l’époque communiste, de la restauration subventionnée pour les masses prolétaires. Une manière de se restaurer pour vraiment pas cher dans une ambiance « bloc de l’Est ». Dans la réalité, les lieux évoluent et l’ambiance soviétique a tendance à disparaitre… Pas le repas complet et savoureux à 5 euros 🙂

Bars à laits à Varsovie : Cuisine "maison" pour manger pas cher. Photo de MOs810 — **Bars à laits à Varsovie : Cuisine « maison » et ambiance cantine pour manger pas cher.** Photo de MOs810

Sur la page :

Qu’est ce qu’un bar à lait ?

Les bars à lait se comptaient auparavant par dizaine dans les villes polonaises après un passage à vide, ce genre de cantines populaires a retrouvé son public aussi large qu’hétéroclite : Etudiants, retraités, ouvriers et employés… les hipsters et des touristes.

Le menu est toujours le même: cuisine polonaise traditionnelle. Ou adaptation polonaise de classique étranger : C’est une véritable expérience. Il ne faut pas s’attendre à de la gastronomie. Ou à de la super déco. Ou à un super service.

Tout est minimaliste, même si cela change en mieux : Déco plus agréable, service plus sympa, plats toujours aussi bons mais mieux présentés.

On fait la queue à l’entrée pour commander auprès de la caissière qui a oublié de sourire depuis 1987. On veille à avoir choisi ce qu’on veut sur le gros panneau qui sert de menu avant de se retrouver nez-à-nez avec la caissière, sinon gare à vous !

La caissière ne parle que deux langues (le grognement et le soupir), donc faites comme vous pouvez. Attendez ensuite à une table qu’on vous appele. En allant chercher votre plat, admirer la manière dont les matrones en cuisine jongle avec les plats et les assiettes.

Les cuisinières savent préparer des plats qui peuvent parfois friser l’excellence avec des mini-budgets… A l’origine, les bars mleczny servent une cuisine sans viande, il y a toujours de nombreuses options végétariennes mais pas uniquement :

Les soupes sont des valeurs sûres,
Les crêpes version sucrées,
Les plats en sauce type gołąbki (choux farcis) ou gulasz,
Les pierogis peuvent parfois être un peu décevants (lorsque cuits à l’eau uniquement),
d’autres plats comme les pyzy (boulettes de pomme de terre) servis avec de la viande en sauce…

N’oubliez pas non plus de débarrasser après vous souvent auprès d’une petite fenêtre mystérieuse et d’une pancarte sévère « Zwrot naczyn » (Retour de la vaisselle).

Liste de bars à lait de Varsovie

Voici une petite sélection de bar mleczny à Varsovie par quartier :

Près de la Vieille Ville / Nouvelle Ville de Varsovie

Bar Gdanski. Un bon bar à lait sympa et savoureux entre le centre historique d’un côté et Muranow, l’ancien quartier juif. Le musée Polin est à 8 minutes. Adresse : Gen. W. Andersa 33, 00-159 Warszawa, Pologne

Dans le quartier de Centre-Nord

Bar Mleczny Familijny. Situé sur la célèbre rue Nowy Świat, c’est le bar à lait le plus connu de Varsovie. Adresse : ul. Nowy Świat 39.

Mleczarnia Jerozolimska. La déco a beau être plus moderne, on est bien dans un bar à lait. Super rapport qualité/prix comme d’habitude ! Plusieurs adresses dans le quartier et à Varsovie : Emilii plater 47 à côté du Palais de la Culture, Ul. Świętokrzyska 20 à 2 minutes du musée ethnographie et de la galerie d’art contemporain Zacheta. Deux adresses plus au sud : Bagatela 15 et Nowowiejska 6.

Bar Wegetarianski. Voici un bar à lait strictement végétarien. Adresse : al. Jerozolimskie 30

Dans le quartier de Centre-Sud

Bar Bambino : Probablement l’un des meilleurs bars à lait de la capitale. Adresse : Krucza 21

Bar Mleczny Prasowy : La soupe à la tomate la moins chère du pays (1,5zl) et un repère de hipsters. Adresse : Marszałkowska 10/16

Dans le quartier de Praga

Bar Ząbkowski : Praga a changé, mais pas le Bar Ząbkowski. Le meilleur sur cette rive de la Vistule. Adresse : ul. Ząbkowska 2.

Bar Mleczny Rusałka : Bar à lait familial entre la Cathédrale de Praga et l’église orthodoxe Sainte Madeleine. Adresse : Floriańska 14

Carte de Varsovie : Lieux du guide touristique

Retrouvez tous les lieux du guide à visiter sur la carte de Varsovie (Pologne) : Hôtels selon votre budget, monuments incontournables, musées essentiels et insolites, parcs romantiques, bars et cafés originaux, clubs et salles de concerts où sortir, shopping…

Bon plan ! Vous pouvez télécharger gratuitement la carte pour une utilisation hors connexion.