Voici une suggestion de lieux à découvrir à Cracovie pour les amatrices et amateurs de bières à la recherche de sensations bieresques locales. Il y a franchement de quoi faire avec une production de bières polonaises assez incroyable en terme de créativité et de rendu en bouche. Du bar de quartier en passant par la microbrasserie ++, bar hipster ou pub plus classique.

Dolne mlyny, rendez-vous un gros brin hipster à Cracovie. Vraiment pas mal pour un mini pub crawl réduit ou pour une première étape à travers la ville.
> Ancienne locatisation du Weźże Krafta dans la Manufacture de tabac Dolne Mlyny à Cracovie.

A côté des bières industrielles polonaises Zywiec, Tyskie et au autres Okocim, le mouvement « craft beer » a déferlé sur la Pologne comme une armée étrangère et bienveillante. Du jamais vu. 

Liste non exhaustive et parcourable sans effort à pied à travers les différents quartiers de Cracovie pour un tourisme brassicole savoureux.

Weźże Krafta : Bière artisanale + bonne pizza

A côté des barbes épaisses, des moustaches finement taillées, des tatouages saillants et des vélos rapides, le « mouvement/mode hipster » a porté à son firmament le café dans sa version sophistiquée et bien sur les bières artisanales. Comme quoi, tous les critiques les plus acerbes de cette mode en H devrait se souvenir qu’avant on buvait des blondes sans goût.

Ouvert dans une ancienne manufacture de tabac destiné à devenir des appartements de luxe, Weźże Krafta a déménagé du côté de Kazimierz près de la Vieille Synagogue.

L’atmosphère du lieu est agréable et chaude avec un beau parquet en bois clair et des fauteuils au design inspiré des années de la République démocratique de Pologne (PRL). La possibilité de manger une bonne pizza avec une bonne bière c’est un plus indéniable.

Où ? Dajwór 16, 31-052 Kraków, Pologne
Quoi ? Où ? Comment ? https://www.facebook.com/wezzekrafta

Dans le bar Wezze Krafta dans le quartier de Kazimierz.
Dans le bar Wezze Krafta dans le quartier de Kazimierz.

House of beers : Le meilleur de la civilisation anglo-saxonne

Voici un pub anglais de la Vieille Ville de Cracovie : House of Beers. Du bois lourd et luisant sous une lumière douce et tamisée, des chaises hautes au comptoir ou des fauteuils et canapés confortables. Un pub dans la vénérable tradition britannique en territoire polonais.

Le plus grand choix de bières artisanales polonaises en pression de Cracovie.

Où ?  Świętego Tomasza 35
Quoi ? Où ? Comment ? http://www.houseofbeerkrakow.com/

Pub House of beers à Cracovie.
> Pub House of beers à Cracovie.

Viva la pinta ! Microbrasserie polonaise 

Central puisque sur l’une des  rues piétonnes du centre historique de Cracovie, la rue Florianska. Dans une cour comme il y en a beaucoup, ce qui préserve le lieu d’un assaut de touristes non avertis et offrent la fraicheur d’une terrasse agréable en été.

Viva la Pinta a longtemps été associé à la brasserie polonaise Pinta même si ce n’est plus le cas (?), elle propose toujours des bières Pinta et des créations polonaises et étrangères. En tout une 15-aine de bières pressions + des bières bouteilles pour passer une bonne soirée houblonnées.

On peut même y manger un bout : Burgers, quesadillas, frites, chilli con carne…

Où ?  Floriańska 13, 31-019 Kraków, Pologne
Quoi ? Où ? Comment ? https://www.vivalapinta.pl

Nowy Kraftowy, bières artisanales à Kazimierz

Le 4e lieu se trouve dans le quartier de Kazimierz, l’ancien quartier juif. Nowy Kraftowy est un bar à bière sur la place la plus animée du quartier si vous venez en soirée, en journée c’est plus mort.

Le bar est grand et permet d’accueillir les groupes plus ou moins important. Il y a environ 25 bières artisanales en pression majoritairement polonaises mais aussi tchèques et belges. C’est un endroit bien cool avec une équipe bien sympa aux commandes.

Où ?  Plac Nowy 8
Quoi ? Où ? Comment ? https://www.facebook.com/nowykraftowy/

Dans le bar à bière Nowy Craftowy.
Dans le bar à bière Nowy Craftowy.

Pour vous éviter les désagréments d’une gueule de bois et pour gouter une des spécialités culinaires polonaises vouées à devenir un produit d’exportation : vous pourrez goûter sur la place une zapiekanka. 

Les Zapiekankis sont pour la version classique : Une demi baguette coupée en long + fromage + champignons de Paris passées au four avec une généreuse dose de ketchup. Avec la sophistication de la vie à Cracovie, vous avez des versions avec du jambon cru, roquette et autres joyeusetés culinaires.

! Vous devez ajouter en complément du ketchup si ce n’est proposé par défaut. C’est le gout officiel. Sauce à l’ail (sos czosnkowy) et ketchup pour les gourmets 😉

Une zapiekanka dans la version classique :) Photo de Myslnik
> Une zapiekanka dans la version classique 🙂 Photo de Myslnik

BGH : Microbrasserie en coopérative étudiante

Browar Górniczo-Hutniczy : Nous sommes ici dans le quartier de l’Université dans le Klub Studio, l’une des salles de concert les plus sympa de la ville. Ambiance étudiante et hors de sentiers battus.

Le bar est moderne, fonctionnel et industriel. Les bières sont brassées sur place. Petite curiosité : Il s’agit d’une coopérative des étudiants et anciens étudiants de la fac. La brasserie est récente (ouverte pendant le COVID en 2020) et à déjà une bonne renommée et quelques médailles de concours brassicoles au compteur.

Adresse : Dans Klub Studio Witolda Budryka 4, 30-072 Kraków, Pologne
Site officiel : https://www.bgh.com.pl/

Batiment de la microbrasserie BGH dans le quartier de l'université de Cracovie.
Batiment de la microbrasserie BGH dans le quartier de l’université de Cracovie.
A l'intérieur du BGH.
A l’intérieur du BGH.

Spoko : Spoko, spoko, a co to rococo ?

« Spoko » signifie « tranquille » en polonais et ‘a co to rococo ?’ est une référence à Scyzoryk un morceau hip hop polonais des années 1990. Ce bar se trouve dans le tranquille quartier de Podgorze. Ca tombe bien.

En plus de bonnes bières artisanales, c’est un bon endroit où manger : Bagels, burgers, goulach et autres chilli con carne. La terrasse en été est particulièrement agréable. Si jamais la Syrie ou le Proche-Orient vous manque, vous trouverez à côté de Spoko l’un des meilleurs kebabs que j’ai mangé de ma vie : Jamra.

Où ?  Adresse : Kalwaryjska 9/15, 30-504 Kraków, Pologne
Quoi ? Où ? Comment ? Site officiel : https://www.facebook.com/SPOKOpub/

Toujours dans le quartier de Kazimierz, voici la Craftownia. Au menu une 15-aine de bière en pression et de nombreuses bières en bouteille et même du vin polonais !

Adresse : Świętego Wawrzyńca 22, 31-060 Kraków
Site internet : http://craftownia.ontap.pl/

Dans la bar Spoko à Podgorze.
Dans la bar Spoko à Podgorze.

TEA time, brewpub à Cracovie

Le TEA time se trouve dans le quartier de Kazimierz (décidemment) à quelques minutes du musée d’art asiatique Manggha d’un côté et du chateau de Wawel de l’autre. Il s’agit d’un brewpub, c’est à dire que la bière est brassée sur place ici en sous sol.

 Vous pourrez y boire une dizaine de bières Real Ale ou Cask Ale. Cette bière traditionnelle britannique n’est ni filtrée, ni pasteurisée. Elle est servie à partir d’un fût sans pression supplémentaire d’azote ou de dioxyde de carbone. Ce n’est pas forcément le pub le plus animé de Cracovie mais disons qu’il s’agit d’une curiosité.

Adresse : Dietla 1, 31-070 Kraków
Site internet : http://www.teatimebrewery.com/

Brewpub Tea time à Cracovie.
> Brewpub Tea time à Cracovie.

CK Browar, brasserie historique à Cracovie

Autre curiosité : voici la plus ancienne microbrasserie de Cracovie. En face du parc des Planty à 7 minutes du Rynek de Cracovie.

Une grande salle aux hautes et longues tables en bois. Au fond des cuves où ma bière est brassée. Vous pouvez procéder à une dégustation ou choisir votre bière préférée. Les girafes ont beaucoup de succès…

Si vous avez faim il est aussi possible d’allier des plats autrichiens à votre breuvage. Un lieu assez grand, pratique pour des groupes.

Adresse : Podwale 6/7, 31-118 Kraków
Site internet : https://ckbrowar.pl/

Pub CK Browar à Cracovie.
> Pub CK Browar à Cracovie.

Autres bars à bières à Cracovie à découvrir

9. Craftownia : Dans le quartier de Kazimierz, voici la Craftownia. Au menu une 20-aine de bière en pression et de nombreuses bières en bouteille et même du vin polonais ! Très belle sélection de bières.

Adresse : Świętego Wawrzyńca 22, 31-060 Kraków
Site internet : http://craftownia.ontap.pl/

10. Paon : Voici Dębniki, un quartier peu touristique en face du Chateau de Wawel. Le Paon, pawia en polonais est un rendez-vous bohème un peu secret. Un lieu joliment vintage sur une petite cour où boire un verre sous les guirlandes et les murs recouverts de fausse vigne vierge. Les soirs de concerts sont peut être les meilleures occasions pour découvrir le lieu.

Adresse : Konfederacka 4, 30-306 Kraków, Pologne
Site officiel : https://www.facebook.com/paonkrk

Dans la cour du Paon.
Dans la cour du Paon.

11. Runa Game Cafe & Pub : On retourne à Kazimierz pour un combo sympa : Bonnes bières et plein de jeux de société. Une bonne idée pour une soirée Risk. Ok, je ne force personne à jouer à Risk, de toute manière plus personne ne veut jouer avec moi.

Adresse : Brzozowa 4, 30-150 Kraków, Pologne
Site officiel : https://www.facebook.com/Runa.Pub.Brzozowa4EnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrer

12. Browar Nowa Wytwórnia : Voici une adresse assez récente entre le centre ville de Cracovie et Nowa Huta où l’on vient d’abord manger et ensuite pour boire une bière. Un peu plus élégant avec peut être un peu moins de caractère. Le bar-restaurant est associé à la brasserie Okocim.

Le musée de la vodka se trouve à proximité. Le jardin botanique de Cracovie n’est pas très loin non plus.

Adresse : Fabryczna 13, 31-553 Kraków, Pologne
Site officiel : https://nowawytwornia.pl/

A manger dans le Browar Nowa Wytwornia.
A manger dans le Browar Nowa Wytwornia.

13. Piwo Świeże z Browaru Tenczynek : Voici un spot pour des bières fraichement brassées à emporter. A savoir qu’il n’est pas légal de boire de l’alcool dans la rue en Pologne.

Adresse : Czarnowiejska 84, 33-332 Kraków, Pologne
Site officiel : https://browar-tenczynek.pl/

Carte de Cracovie : Tous les lieux du guide touristique

Retrouvez tous les lieux du guide sur la carte de Cracovie (Pologne) : Hôtels selon votre budget, monuments incontournables et plus insolites, musées à ne pas rater, parcs romantiques et reposants, bars originaux, clubs où sortir, shopping vintage…

Bon plan ! Vous pouvez télécharger gratuitement la carte pour une utilisation hors connexion.

Où dormir à Cracovie en Pologne en 2023 ? Sélections d’hébergements jolis, centraux ou pas chers

 

 

Pour séjourner à Cracovie (Pologne), voici nos suggestions d’hébergements en fonction de votre budget :

Auberges de jeunesse à Cracovie à partir de 10 euros
Hotels dans le centre de Cracovie / Hotel dans le quartier de Kazimierz
Hotels de luxe à Cracovie à moins de 100 euros


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Bière à Cracovie : Bars à bières, brewpubs et microbrasseries.

Maciej

J'aime me perdre à la recherche d'endroits surprenants.

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