Le spiritueux national polonais est la vodka et une fois sur place, il y a des chances que vous vouliez marquer le coup. Que vous préférez boire votre vodka pure ou en cocktails voici une sélection de lieux originaux et sympas à découvrir.

Fabryczna 13, dans le bar du musée de la vodka à Cracovie.
Fabryczna 13, dans le bar du musée de la vodka à Cracovie.

Alcools et Pologne

En préambule, il faut savoir que les temps changent et la relation des Polonais à l’alcool également. Quelques faits concernant la consommation d’alcool en Pologne :

  • La consommation de bière est plus importante que celle de vodka, elle même talonnée par le vin. La Pologne produit de plus en plus de vins y compris près du Bois Wolski à Cracovie. Consultez notre sélection de bars à bière à Cracovie.
  • La proportion des personnes ne buvant pas d’alcool a près de doubler en moins de 5 ans pour atteindre 19% de la population adulte.
  • En 2018, la consommation d’alcool la plus importante par personne et par an concerne dans l’ordre les pays suivants de l’OCDE : Lettonie, Autriche, République tchèque, France, Russie, Lituanie, Luxembourg, Irlande, Allemagne et… Pologne. On boit donc plus d’alcool en France qu’en Pologne, en Irlande ou en Allemagne.
  • A un autre niveau la production de vodka en Pologne a vu arriver de nombreux nouveaux acteurs avec une montée en gamme et une diversification concernant les vodka aromatisées, les teintures et les alcools au miel. Pour une liste plus complète des alcools polonais.
  • L’expression « saoul comme un Polonais » vient de Napoléon. Les Polonais menèrent une charge décisive lors de la Bataille de Somosierra en Espagne (1808). Jaloux du courage montré et voulant minimiser leur rôle, certains généraux Français rapportèrent à Napoléon que les cavaliers polonais étaient ivres. Napoléon aurait répondu : « Alors Messieurs, sachez être saouls comme des Polonais. ».  Cette expression a associé en France les Polonais à des ivrognes alors qu’ils s’agissaient de souligner leur courage et leur détermination même après avoir bu…
  • La consommation d’alcool est interdite sur la voie publique et vous risquez une amende si vous buvez une bière en marchant dans la rue.

Cela dit les Polonais ne sont pas les derniers à lever le coude. Quiconque a assisté à un mariage en Pologne a pu réévaluer les capacités du corps humains à absorber la vodka en mangeant et dansant. Bref, où boire un coup ?

Où boire vodka et cocktails à Cracovie ?

Bon à savoir !

Un musée de la vodka vient d’ouvrir fin 2022 à Cracovie dans un ancienne distillerie de vodka Polmos…. Très bien fait et intéressant, il s’accompagne d’une dégustation dans un bar dédié. Une manière stylé de commencer la soirée.

Musée de la vodka à Cracovie.
Bar du Musée de la vodka à Cracovie.

2. Pijalnia Wódki i Piwa, bistro à mode 1960 en république populaire polonaise

Commençons par un concept assez insolite, puisqu’il s’agit de revivre l’expérience des bistro des années 1960 de l’époque communiste. C’est surtout vrai en terme de déco et un peu aussi en terme de boissons et de nourritures vraiment pas chères.

Vous pourrez manger des tartares de boeuf pour moins de 3 euros, des harengs et des tartines de charcuterie et fromages pour encore moins. Les shots de vodka sont à 1,20 euros (leur vodka au citron ou cytrynowka est un must), le demi litre de bière à moins de 2 euros.

C’est imbattable en termes de prix. On vient ici pour commencer la soirée et s’échauffer avant de se disperser dans l’hyperespace.

3 adresses à Cracovie : 2 dans le centre historique (Szewska 20 et Floriańska 34) et 1 à Kazimierz au plac Nowy 7.

Site officiel : https://pwip.com.pl

Dans la Pijalnia wodek i piw.
Dans la Pijalnia wodek i piw.
Encas à la Pijalnia wodek i piw.
Encas à la Pijalnia wodek i piw.

Contre-proposition : Si vous ne jurez que par le hareng, il y a un lieu à ne pas rater. Ambasada Sledzia ou l’Ambassade du hareng propose de la vodka avec des petit encas aux harengs préparés de diverses manières. Dépaysant, original, bon et pas cher.

Adresse : Stolarska 8/10, 31-043 Kraków, Pologne
Site officiel : https://www.facebook.com/AmbasadaSledzia/

3. Pijana Wisnia : Chérie, chérie !

La « cerise ivre » nous est venue à Cracovie depuis Lviv en Ukraine peut être avec la guerre ou peut être avant avec le début de l’émigration d’Ukrainiens en Pologne.

Il s’agit de teinture de cerises où les fruits sont arrosées d’alcool le temps de délivrer tout leur arôme. Je ne suis pas un grand fan des vodka à la cerise industrielle et je déteste cordialement les chocolats à l’alcool de cerise mais l’on rentre ici dans une autre dimension.

Moins sucré même si cela reste plus sucré qu’une vodka blanche, plus fin, beaucoup plus agréable

2 adresses dans le centre historique (Grodzka 10 et Floriańska 36).

Site officiel : https://www.fest.lviv.ua/uk/restaurants/drunkcherry/

« Cerise ivre », ici à Lviv en Ukraine.

Contre proposition avec toujours la cerise à l’honneur dans le quartier de Kazimierz : Wiśnioffka.

Adresse : Józefa 5, 31-056 Kraków, Pologne
Site officiel : http://www.wisnioffka.pl/

4. Absynt Cafe & Bar : Retro et magique à Kazimierz

Toujours à Kazimierz, on s’écarte de la vodka pour parler d’un lieu dédié à la fée verte. Plusieurs raisons de pousser la porte du bar : Une carte d’absinthe de différents pays, un cérémonial envoutant, une déco rétro assez typique du quartier.

L’ambiance dépend de l’affluence mais cela vaut la peine de passer une tête.

Adresse : Miodowa 28, 31-055 Kraków, Pologne
Site officiel : https://pl-pl.facebook.com/pg/absyntcafe/

Rituel de l'absinthe à l'Absynt bar.
Rituel de l’absinthe à l’Absynt bar.

5. SIX Roof Top à Cracovie : Elégant et stylé

Une intéressante proposition en dehors des sentiers battus avec un bar à cocktails avec rooftop offrant une belle vue sur le Chateau de Cracovie et son fleuve. Le lieu est élégant, le rooftop sans être immense permet d’avoir une jolie vue, la liste des cocktails n’est pas extensive mais les mix sont maitrisés et relativement abordables (6 euros).

Adresse : Świętego Stanisława 10, 33-332 Kraków, Pologne
Site officiel : https://www.facebook.com/6rooftop

SIX rooftop, bar à cocktails à Cracovie.
SIX rooftop, bar à cocktails à Cracovie.

6. Infuzja Cocktail Bar : Secret et surprenant

De l’autre côté de la ville au nord, un autre rendez-vous un peu secret avec des très bons cocktails.

Adresse : Pędzichów 23, 31-153 Kraków, Pologne
Site officiel : https://www.facebook.com/INFUZJA.KRK

Cocktail à base de whisky, cannelle et et ananas à l'Infuzja, bar à cocktails à Cracovie.
Cocktail à base de whisky, cannelle et et ananas à l’Infuzja, bar à cocktails à Cracovie.

Si ces options ne vous conviennent pas il y a aussi notre sélection de bars cools et peu connus à Cracovie !

Une des meilleures adresses en termes de choix d’alcools à ramener de votre voyage à Cracovie se trouve une fois n’est pas coutume dans le quartier de Kazimierz :

Regionalne Alkohole
Miodowa 28, 31-055 Kraków, Pologne

A défaut les magasins de l’aéroport de Cracovie ont une sélection certes moins impressionnantes mais déjà intéressantes.

Carte de Cracovie : Tous les lieux du guide touristique

Retrouvez tous les lieux du guide sur la carte de Cracovie (Pologne) : Hôtels selon votre budget, monuments incontournables et plus insolites, musées à ne pas rater, parcs romantiques et reposants, bars originaux, clubs où sortir, shopping vintage…

Bon plan ! Vous pouvez télécharger gratuitement la carte pour une utilisation hors connexion.

Où dormir à Cracovie en Pologne en 2023 ? Sélections d’hébergements jolis, centraux ou pas chers

 

 

Pour séjourner à Cracovie (Pologne), voici nos suggestions d’hébergements en fonction de votre budget :

Auberges de jeunesse à Cracovie à partir de 10 euros
Hotels dans le centre de Cracovie / Hotel dans le quartier de Kazimierz
Hotels de luxe à Cracovie à moins de 100 euros


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Fabryczna 13, dans le bar du musée de la vodka à Cracovie.

Maciej

J'aime me perdre à la recherche d'endroits surprenants.

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