4 Micro-brasseries d’Amsterdam à découvrir

Plusieurs microbrasseries ont ouvert leur porte à Amsterdam : Brouwerij ‘t IJ, Oedipus, Brouwerij de Prael, Two Chefs Brewing… Vous pourrez y découvrir leurs créations sur place ou dans les cafés et bars d’Amsterdam.

 

Les différentes bières de la brasserie Brouwerij 't Ij à Amsterdam - Photo d'Aloxe

> Les différentes bières de la brasserie Brouwerij ‘t Ij à Amsterdam – Photo d’Aloxe

 

 

Il y a quelques années de cela, ou non, on va en faire un conte comme le chouette jeu « il était une fois »…

Il était une fois un peuple travailleur vivant dans un pays froid et pluvieux. Ce peuple aimait à se retrouver dans des lieux sombres et chauds à l’abri des vents et des pluies qui creusent et bourrinent les peaux. Il aimait les histoires mais par dessus tout, celles et ceux qui pouvaient les rendre douce à l’oreille et chanter. Parce que l’eau tombait du ciel tous les jours, il était impossible à la nuit tombée d’en souhaiter la moindre goutte dans son verre. Longtemps ces femmes et ces hommes burent une bière forte et sombre comme la terre du pays. Et on aurait pu croire qu’à jamais il en serait ainsi…

La fin du mini conte coincide avec l’arrivée des bières industrielles, plus légères, moins alcoolisés, plus facile à produire en plus grande quantité. Ces bières comme Heineken, Amstel, Bavaria ou Grolsch ont pendant des années dominer le marché des bières aux Pays-bas et à Amsterdam à côté de quelques bières trappistes faisant de la résistance. Et on aurait pu croire qu’à jamais il en serait ainsi…

Les années 1990 aux Etats-Unis sont la décennie du Grunge et le mouvement des microbrasseries (ou craft beer) déjà puissant depuis les années 80 commencent à s’exporter en Europe. A Lyon cela donnera le Ninkasi. A Amsterdam, rapidement des micro-brasseries voit le jour et avec eux de surprenantes et savoureuses bières. Et voilà où nous en sommes aujourd’hui.

 

Quelques microbrasseries à visiter ou à gouter à Amsterdam…

 

 

Oedipus, microbrasserie funky du nord d’Amsterdam

 

Oedipus se trouve dans le nord d’Amsterdam, nord-est pour être plus précis. Dans le quartier de Nieuwendammerham pour être exact.

La brasserie d’Oedipus a été fondée en 2015. L’objectif de la micro-brasserie est de fournir des bières surprenantes et appréciables par tous. Leur identité graphique est très coloré, moderne et inspiré du street art. Des visites et des dégustations sont possibles : bière + fromage, bière + chocolat, bière + poisson.

Autre possibilité : Venir à la micro-brasserie entre jeudi et dimanche pour gouter l’une des 6 bières maison. Au choix : Une Pale Ale, une bière de saison, une  Triple, une IPA, une Sour Ale et une White Ale.

 

Adresse : Gedempt Hamerkanaal 85, 1021 KP Amsterdam, Pays-Bas
Site officiel : http://oedipus.com

 

 

Bière pale ale Mama de la microbrasserie Oedipus à Amsterdam.

> Bière pale ale Mama de la microbrasserie Oedipus à Amsterdam.

 

 

 

Brouwerij ‘t Ij, les pionniers de la bière libre à Amsterdam

 

Brouwerij ‘t IJ (« Brasserie de l’IJ » en néerlandais) est une micro-brasserie pionnière fondée en 1985 près du Plantage à l’est de la Vieille Ville d’Amsterdam. La brasserie occupe d’anciens bains publics à côté de l’un des derniers moulins de la ville, De Gooyer. Son créateur est un musicien, Kaspar Peterson. En quelques années les bières de la Brouwerij ‘t IJ sont devenues un vénérable produit local et un véritable symbole d’Amsterdam. Plusieurs sortes de bières, des bières et de saisons et des bières spéciales.

Des visites de la brasserie de 20 minutes (6 euros + une bière incluse) sont organisées tous les vendredi, samedi et dimanche, la visite en anglais commence à 15h30. Les billets sont à acheter le jour même au comptoir du pub. La visite est limité à 20 personnes et aucune réservation n’est possible. Soyez là à l’heure et soyez vif.

 

Adresse : Funenkade 7, 1018 AL Amsterdam
Horaire : 14h à 20h tous les jours.
Site internet : Brouwerijhetij.nl

 

A l'intérieur de la brasserie du brouwerij't Ij à Amsterdam - Photo de Philip Jintes / Pubblik & Vos

> A l’intérieur de la brasserie du Brouwerij’t Ij à Amsterdam – Photo de Philip Jintes / Pubblik & Vos

 

 

 

Brouwerij de Prael, bière artisanale dans le quartier rouge

 

La Brouwerij De Prael (« Brasserie De Prael » en néerlandais) est une petite brasserie artisanale du quartier rouge d’Amsterdam (Vieille ville d’Amsterdam). Elle est située sur le Oudezijds Voorburgwal à l’emplacement de la première brasserie de la ville au moyen-age . Vous y trouverez de nombreuses bières assez fortes dans l’ensemble et aussi la possibilité de manger des plats néerlandais dans une bonne ambiance.

 

Adresse : Oudezijds Armsteeg 26, 1012 GP Amsterdam, Pays-Bas
Site officiel : https://www.deprael.nl

 

 

Concentration + amour = Bonne bière. Ici dans la microbrasserie De Prael à Amsterdam.

> Concentration + amour = Bonne bière. Ici dans la microbrasserie De Prael à Amsterdam.

 

 

 

Two Chefs Brewing, à boire dans les bars d’Amsterdam 

 

On quitte le centre d’Amsterdam pour l’imprononçable Bedrijventerrein Sloterdijk au nord ouest du Westerpark. La microbrasserie Two Chefs Brewing propose des bières originales en vente dans de trèèèèèèès nombreux bars d’Amsterdam mais pas sur place.

 

Adresse : Moezelhavenweg 6, 1043 AM Amsterdam, Pays-Bas
Site officiel : https://twochefsbrewing.com

 

 

Gamme de bières de la microbrasserie Two Chefs Brewing d'Amsterdam.

> Gamme de bières de la microbrasserie Two Chefs Brewing d’Amsterdam.

 

 

 

 Voici des cafés bruns d’Amsterdam : Lieu traditionnel où boire une bière aux Pays-Bas.

 

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Maciej

Maciej

J'aime me perdre à la recherche d'endroits surprenants.

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