7 Micro-brasseries d’Amsterdam : Insolite, centrale ou hors des sentiers

Plusieurs microbrasseries abreuvent Amsterdam : Brouwerij ‘t IJ, Oedipus, Brouwerij de Prael, Two Chefs Brewing… Vous pourrez y découvrir leurs créations sur place ou dans les cafés et bars d’Amsterdam.

 

Les différentes bières de la brasserie Brouwerij 't Ij à Amsterdam - Photo d'Aloxe

> Les différentes bières de la brasserie Brouwerij ‘t Ij à Amsterdam – Photo d’Aloxe

 

 

Il y a quelques années de cela, ou non, on va en faire un conte comme le chouette jeu « il était une fois »…

Il était une fois un peuple travailleur vivant dans un pays froid et pluvieux. Ce peuple aimait à se retrouver dans des lieux sombres et chauds à l’abri des vents et des pluies qui creusent et bourrinent les peaux. Il aimait les histoires mais par dessus tout, celles et ceux qui pouvaient les rendre douce à l’oreille et chanter. Parce que l’eau tombait du ciel tous les jours, il était impossible à la nuit tombée d’en souhaiter la moindre goutte dans son verre. Longtemps ces femmes et ces hommes burent une bière forte et sombre comme la terre du pays. Et on aurait pu croire qu’à jamais il en serait ainsi…

La fin du mini conte coincide avec l’arrivée des bières industrielles, plus légères, moins alcoolisés, plus facile à produire en plus grande quantité. Ces bières comme Heineken, Amstel, Bavaria ou Grolsch ont pendant des années dominer le marché des bières aux Pays-bas et à Amsterdam à côté de quelques bières trappistes faisant de la résistance. Et on aurait pu croire qu’à jamais il en serait ainsi…

Les années 1990 aux Etats-Unis sont la décennie du Grunge et le mouvement des microbrasseries (ou craft beer) déjà puissant depuis les années 80 commencent à s’exporter en Europe. A Lyon cela donnera le Ninkasi. A Amsterdam, rapidement des micro-brasseries voit le jour et avec eux de surprenantes et savoureuses bières. Et voilà où nous en sommes aujourd’hui.

 

Quelques microbrasseries à visiter ou à gouter à Amsterdam…

 

 

Oedipus, microbrasserie funky du nord d’Amsterdam

 

Oedipus se trouve dans le nord d’Amsterdam, nord-est pour être plus précis. Dans le quartier de Nieuwendammerham pour être exact.

La brasserie d’Oedipus a été fondée en 2015. L’objectif de la micro-brasserie est de fournir des bières surprenantes et appréciables par tous. Leur identité graphique est très coloré, moderne et inspiré du street art. Des visites et des dégustations sont possibles : bière + fromage, bière + chocolat, bière + poisson.

Autre possibilité : Venir à la micro-brasserie entre jeudi et dimanche pour gouter l’une des 6 bières maison. Au choix : Une Pale Ale, une bière de saison, une  Triple, une IPA, une Sour Ale et une White Ale.

 

Adresse : Gedempt Hamerkanaal 85, 1021 KP Amsterdam, Pays-Bas
Site officiel : http://oedipus.com

 

Cuve et tournesol, gros canapé et table basse à la microbrasserie Oedipus à Amsterdam.

> Cuve et tournesol, gros canapé et table basse à la microbrasserie Oedipus à Amsterdam.

Salle de dégustation de l'Oedipus à Amsterdam ouverte en fin de semaine.

> Salle de dégustation de l’Oedipus à Amsterdam ouverte en fin de semaine.

Tap room de l'Oedipus à Amsterdam, coloré, sympa et drôle.

> Tap room de l’Oedipus à Amsterdam, coloré, sympa et drôle.

Bière pale ale Mama de la microbrasserie Oedipus à Amsterdam.

> Bière pale ale Mama de la microbrasserie Oedipus à Amsterdam.

 

 

 

Brouwerij ‘t Ij, les pionniers de la bière libre à Amsterdam

 

Brouwerij ‘t IJ (« Brasserie de l’IJ » en néerlandais) est une micro-brasserie pionnière fondée en 1985 près du Plantage à l’est de la Vieille Ville d’Amsterdam. La brasserie occupe d’anciens bains publics à côté de l’un des derniers moulins de la ville, De Gooyer. Son créateur est un musicien, Kaspar Peterson. En quelques années les bières de la Brouwerij ‘t IJ sont devenues un vénérable produit local et un véritable symbole d’Amsterdam. Plusieurs sortes de bières, des bières et de saisons et des bières spéciales.

Des visites de la brasserie de 20 minutes (6 euros + une bière incluse) sont organisées tous les vendredi, samedi et dimanche, la visite en anglais commence à 15h30. Les billets sont à acheter le jour même au comptoir du pub. La visite est limité à 20 personnes et aucune réservation n’est possible. Soyez là à l’heure et soyez vif.

 

Adresse : Funenkade 7, 1018 AL Amsterdam
Horaire : 14h à 20h tous les jours.
Site internet : Brouwerijhetij.nl

 

A l'intérieur de la brasserie du brouwerij't Ij à Amsterdam - Photo de Philip Jintes / Pubblik & Vos

> A l’intérieur de la brasserie du Brouwerij’t Ij à Amsterdam – Photo de Philip Jintes / Pubblik & Vos

 

A l'intérieur de la microbrasserie Brouwerij 't Ij à Amsterdam

> A l’intérieur de la microbrasserie Brouwerij ‘t Ij à Amsterdam.

 

 

 

Brouwerij de Prael, bière artisanale dans le quartier rouge

 

La Brouwerij De Prael (« Brasserie De Prael » en néerlandais) est une petite brasserie artisanale du quartier rouge d’Amsterdam (Vieille ville d’Amsterdam). Elle est située sur le Oudezijds Voorburgwal à l’emplacement de la première brasserie de la ville au moyen-age . Vous y trouverez de nombreuses bières assez fortes dans l’ensemble et aussi la possibilité de manger des plats néerlandais dans une bonne ambiance. La microbrasserie est aussi une entreprise de réinsertion pour des personnes ayant eu des problèmes de santé mentale.

 

Adresse : Oudezijds Armsteeg 26, 1012 GP Amsterdam, Pays-Bas
Site officiel : https://www.deprael.nl

 

 

Concentration + amour = Bonne bière. Ici dans la microbrasserie De Prael à Amsterdam.

> Concentration + amour = Bonne bière. Ici dans la microbrasserie De Prael à Amsterdam.

 

 

 

Two Chefs Brewing, à boire dans les bars d’Amsterdam 

 

On quitte le centre d’Amsterdam pour l’imprononçable Bedrijventerrein Sloterdijk au nord ouest du Westerpark. La microbrasserie Two Chefs Brewing propose des bières originales en vente dans de trèèèèèèès nombreux bars d’Amsterdam mais pas sur place.

 

Adresse : Moezelhavenweg 6, 1043 AM Amsterdam, Pays-Bas
Site officiel : https://twochefsbrewing.com

 

 

Gamme de bières de la microbrasserie Two Chefs Brewing d'Amsterdam.

> Gamme de bières de la microbrasserie Two Chefs Brewing d’Amsterdam.

 

 

 

Butcher’s Tears, microbrasserie hors des sentiers battus

 

Direction le sud d’Amsterdam ou plus précisément le sud du Vondelpark. Butcher’s tears est une microbrasserie minimaliste dans le décor et émoustillante dans la production brassicole. Le lieu nous fut d’ailleurs chaudement conseillé par un autre brasseur d’Amsterdam.

Butcher’s Tears se trouve dans une ancienne zone industrielle facilement accessible en vélo. La grande salle n’est pas immense, la terrasse donne sur un petit parking avec tables et bancs. Cela donne un coté intimiste assez sympa sans être le plus beau bar au monde. Le lieu de production ouvre ses portes pour faire gouter ses bières du mercredi au dimanche de 16h à 21h. La bande son est éclectique et agréable. Une des meilleures bières bues à Amsterdam et elles furent nombreuses.

 

Adresse : Karperweg 45, 1075 LB Amsterdam, Pays-Bas
Site officiel : https://butchers-tears.com/

 

A l'intérieur de la salle de dégustation (ou tap room) du Butcher's Tears à Amsterdam.

> A l’intérieur de la salle de dégustation (ou tap room) du Butcher’s Tears à Amsterdam.

Une des très bonnes bières du Butcher's Tears à Amsterdam. Impossible de me rappeler du nom.

> Une des très bonnes bières du Butcher’s Tears à Amsterdam. Impossible de me rappeler du nom.

Description minutieuse d'une bière sur le mur carrelé du Butcher's Tears.

> Description minutieuse d’une bière sur le mur carrelé du Butcher’s Tears.

 

 

 

Homeland, micro-microbrasserie vintage 

 

La microbrasserie Homeland se trouve sur un ancien terrain militaire du port d’Amsterdam derrière le musée des sciences Némo et le musée de la mer et des bateaux. C’est un lieu insolite avec une décoration des années 1960 (décoration d’époque), c’est lumineux et agréable.

 

Adresse : 5, Kattenburgerstraat, 1018 JA Amsterdam, Pays-Bas
Site officiel : https://www.pensionhomeland.com/en/

 

 

Au comptoir de la microbrasserie Homeland à Amsterdam.

> Au comptoir de la microbrasserie Homeland à Amsterdam.

Décor des années 1960 dans le Homeland à Amsterdam.

> Décor des années 1960 dans le Homeland à Amsterdam.

Session nettoyage dans les cuves de la microbrasserie Homeland à Amsterdam.

> Session nettoyage dans les cuves de la microbrasserie Homeland à Amsterdam.

 

 

 

Troost, microbrasserie et ambiance industrielle

 

La microbrasserie Troost se trouve plusieurs coins d’Amsterdam dont une ancienne usine de gaz à l’ouest dans le parc Westerpark à l’ouest du quartier de Jordaan et de la Vieille Ville d’Amsterdam. Vous pourrez également y manger un bout.

 

 

Microbrasserie Troost à Amsterdam

> Microbrasserie Troost à Amsterdam.

Microbrasserie Troost à Amsterdam

> Microbrasserie Troost à Amsterdam.

 

 

Adresse : Pazzanistraat 27, 1014 DB Amsterdam, Pays-Bas
Site officiel : https://brouwerijtroost.nl/westergas-amsterdam/

 

 

 Voici des cafés bruns d’Amsterdam : Lieu traditionnel où boire une bière aux Pays-Bas.

 

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Maciej

Maciej

J'aime me perdre à la recherche d'endroits surprenants.

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