Si Marrakech est connue pour son effervescence, Fès séduit par son authenticité intemporelle. Cette cité impériale, fondée au VIIIᵉ siècle, est la première capitale du Maroc et constitue aujourd’hui une destination culturelle incontournable. Classée à l’UNESCO, la médina de Fès el-Bali, avec ses ruelles animées, ses mosquées majestueuses et ses souks colorés, offre une plongée captivante dans le passé marocain.
À chaque coin de rue, un trésor architectural vous attend : de la porte Bab Boujloud aux mosquées et medersas en passant par les quartiers emblématiques tels que le Mellah. Ne manquez pas de visiter les souks et les jardins de Jnan Sbil pour une pause verdoyante.
Ce guide pratique vous livre itinéraires, conseils et incontournables pour vivre le meilleur de Fès en 2025.
Principales attractions de Fès : Quartiers essentiels, monuments et musées incontournables
Médina de Fès, merveille médievale
Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la Médina de Fès est l’une des plus anciennes et vastes cités médiévales encore habitées au monde.
Véritable labyrinthe d’étroites ruelles, de souks colorés et de monuments historiques, elle conserve un tissu urbain intact depuis le VIIIe siècle.
La Médina témoigne d’un exceptionnel savoir-faire artisanal et d’une tradition urbaine arabo-andalouse, mêlant mosquées, fondouks, madrasas et palais.
Le visiteur y découvre un patrimoine vivant, où l’activité des artisans perpétue les métiers du cuir, du bois, du cuivre et des textiles, dans le respect des techniques ancestrales. Une immersion saisissante dans l’histoire marocaine et dans l’histoire de la civilisation islamique nord africaine.
Porte Bleue ou Bab Boujloud
Symbole emblématique de Fès, Bab Boujloud marque l’entrée principale de la Médina.
Construite en 1913 à l’époque du protectorat français, cette porte monumentale se distingue par ses arcs à lambrequins et ses somptueux zelliges bleus côté extérieur et verts côté intérieur.
Elle ouvre sur l’animation de la rue Talaa Kebira, artère commerçante historique jalonnée de boutiques et d’échoppes artisanales.
Véritable lieu de passage et de rencontre, il est agréable de s’attabler à l’un des cafés situés devant la porte pour apprécier le va-et-vient des habitants et des touristes.
Bab Boujloud offre également un point de départ idéal pour explorer les principaux monuments de la vieille ville, dont la mosquée Karaouiyne et les médersas mérinides.
Musée de l’Artisanat du Bois Nejjarine
Installé dans un ancien fondouk du XVIIIe siècle, ce musée magnifie l’art du travail du bois dans la culture marocaine. C’est le plus beau musée de Fès.
Le bâtiment lui-même, superbement restauré, constitue un exemple remarquable d’architecture traditionnelle. À travers ses salles, le visiteur découvre coffres, moucharabiehs, instruments de musique et outils de menuiserie.
La collection illustre la diversité des essences utilisées au Maroc et des techniques utilisées dans la décoration des intérieurs, des objets domestiques et religieux.
Depuis la terrasse du musée, la vue sur la Médina offre un panorama exceptionnel sur les toits de Fès et ses minarets. Vous y trouverez un agréable café pour ne rien gâcher au plaisir.
Medersa Bou Inania et Medersa Attarine
Ces deux madrasas, écoles coraniques du XIVe siècle, comptent parmi les plus beaux joyaux de l’architecture mérinide.
La Medersa Bou Inania séduit par ses stucs finement ciselés, ses bois sculptés et ses zelliges polychromes, tandis que la Medersa Attarine émerveille par la richesse de son décor géométrique et floral.
Véritables chefs-d’œuvre d’art islamique, elles témoignent du raffinement fassie. Ces établissements servaient à la fois de lieu d’enseignement religieux et d’hébergement pour les étudiants. Leur cour intérieure, ornée de fontaines et de portiques sculptés, demeure un modèle d’harmonie esthétique et spirituelle.
Destinée à l’enseignement religieux et au logement des étudiants de la Mosquée Karaouiyne, elle incarne l’apogée de l’art mérinide et offre un remarquable témoignage du rayonnement intellectuel et spirituel de Fès médiévale.
Riad Traditionnel : Quand l’hébergement fait partie du voyage
Les riads sont l’âme de l’habitat traditionnel marocain. Ces demeures aux façades sobres dissimulent derrière leurs portes de somptueux patios ornés de zelliges, stucs et boiseries sculptées. Ne ratez pas l’occasion de séjourner dans l’un d’entre eux.
Construites autour d’un jardin ou d’une fontaine centrale, les riads offrent fraîcheur et intimité au cœur du tumulte de la Médina.
Nombre d’entre eux, restaurés avec soin, accueillent aujourd’hui des visiteurs en quête d’une immersion patrimoniale et sensorielle dans l’art de vivre arabo-andalou. C’est une expérience indissociable d’une voyage à Fès. Vous trouverez des adresses pour tous les budgets plus bas sur la page.
Tannerie Chouara
La Tannerie Chouara est l’une des plus anciennes et célèbres du Maroc, témoin vivant de l’activité artisanale traditionnelle.
Depuis des siècles, les artisans y perpétuent les techniques ancestrales de traitement du cuir dans de vastes cuves de pierre remplies de pigments naturels. Le métier est difficile et peu gratifiant. Il est considéré comme l’un des plus bas dans l’échelle sociale des artisans.
La visite des terrasses environnantes permet d’admirer ce spectacle multicolore, où peaux de chèvre, mouton et vache sont transformées en babouches, sacs et poufs.
Ce lieu emblématique reflète à la fois le patrimoine artisanal et la structure économique de la Médina, où l’activité du cuir occupe encore une place essentielle.
Tombeaux des Mérénides : joli point de vue panoramique
Situés sur les hauteurs de Fès, ces tombeaux en ruine dominent la Médina et offrent l’un des plus beaux panoramas sur la ville.
Ils abritent les dépouilles des sultans de la dynastie mérénide, qui régna du XIIIe au XVe siècle et fit de Fès la capitale du Maroc médiéval.
Bien que les vestiges soient modestes et peu entretenus, leur situation spectaculaire et la vue qu’ils offrent au coucher du soleil confèrent au lieu une atmosphère solennelle et poétique.
Jardin Jnan Sbil : Jardin islamique et botanique
Situé entre la Médina et la ville nouvelle, le Jardin Jnan Sbil constitue un havre de paix au cœur de Fès.
Créé au XVIIIe siècle sous le règne du sultan Moulay Abdallah, il a été restauré récemment et restitue l’art des jardins islamiques traditionnels, avec ses allées ombragées, ses fontaines et ses essences méditerranéennes et exotiques.
Espace de promenade et de détente apprécié des habitants, il offre également un cadre propice à la découverte de la flore locale et constitue un témoignage de l’attention portée à l’aménagement paysager dans la culture marocaine.
Les concerts du Festival des musiques sacrées du monde s’y déroulent.
Mellah de Fès : Ancien quartier juif
Ancien quartier juif de Fès, le Mellah fut établi au XVIe siècle sous le règne du sultan Moulay Abdallah. Ce quartier, aux ruelles étroites et aux balcons de bois ouvragés, témoigne de la riche histoire de la communauté juive marocaine.
Il abrite encore la synagogue Ibn Danan, l’une des plus anciennes et des mieux préservées du pays. Ce lieu patrimonial, méconnu mais essentiel, invite à la mémoire partagée et au dialogue des cultures au cœur de Fès.
Volubilis et Meknès : Site antique et ville impériale
Ces deux lieux offre un voyage unique à travers deux époques majeures de l’histoire marocaine.
Volubilis, site archéologique inscrit à l’UNESCO, constitue l’un des ensembles romains les mieux conservés d’Afrique du Nord. Ses vestiges de basiliques, arcs de triomphe et mosaïques illustrent l’opulence de cette cité agricole antique.
À proximité, Meknès, fondée au XIe siècle et capitale sous le règne de Moulay Ismaïl, déploie une médina fascinante, dominée par l’impressionnante porte Bab Mansour. La ville témoigne d’un subtil équilibre entre patrimoine impérial, architecture mérinide et traditions artisanales.
Parc National d’Ifrane dans les montagnes du Moyen Atlas
Niché dans le Moyen Atlas, le Parc National d’Ifrane constitue l’un des plus remarquables espaces naturels du Maroc.
Couvrant plus de 500 km², il abrite des cédraies ancestrales et de vastes forêts de chênes verts, refuges d’une faune endémique, dont le célèbre macaque de Barbarie.
Surnommée « la Petite Suisse » pour son architecture alpine et ses paysages verdoyants, la ville d’Ifrane contraste avec le reste du pays par son climat tempéré et ses lacs d’altitude.
Ce parc national joue également un rôle essentiel dans la préservation de la biodiversité et constitue un lieu privilégié pour la randonnée et l’observation naturaliste.
Carte de tourisme : Lieux du guide et bonnes adresses de Fès
Retrouvez tous les lieux du guide : Monuments et musées intéressants, jolis jardins, chouettes cafés, boutiques et marchés, hôtels et riads pas chers ou somptueux, entre autres lieux utiles et pratiques à connaître ou découvrir.
Avec un verre : Suggestions d’agréables cafés Avec appétit : Quelques lieux où manger à Fès
Quartiers de Fès
Voici les quartiers principaux intéressants à visiter à Fès.
- Medina Rive des Karouanais : Il s’agit de la partie la plus touristique de la médina de Fès. Bab Boujloud est la majestueuse porte d’entrée de la médina. Elle abrite des sites emblématiques comme la célèbre université Al-Qaraouiyine, la mosquée Al-Andalusiyyin et le Musée Nejjarine des Arts et Métiers du Bois. Les rues étroites regorgent de boutiques, de souks animés et d’ateliers d’artisanat. À la frontière avec l’autre rive se trouvent les tanneries.
- Medina Rive des Andalous : Ce quartier de la médina est connu pour son architecture mauresque, ses ruelles pittoresques et ses maisons traditionnelles. Soit la même que la rive des Karouanais moins touristique.
- Quartier El Jdid : Également appelé la « Nouvelle Ville », El Jdid abrite des monuments impressionnants tels que le Palais Royal. Pensé comme une « nouvelle capitale, » ce quartier accueille encore aujourd’hui le Mellah.
- Mellah : L’ancien quartier juif de Fès conserve encore une atmosphère authentique avec ses synagogues, ses marchés et ses maisons traditionnelles ouvertes sur la rue. C’est un endroit intéressant pour découvrir l’histoire et la culture juives de Fès.
- Ville Nouvelle de Fès : Ce quartier avec des avenues larges et des bâtiments modernes offre un visage différent de Fès.
Histoire de Fès, ville impériale
Fès, première ville musulmane du Maroc, fondée en 788 par Idriss ben Abdellah, est un carrefour stratégique situé entre routes commerciales majeures. Grâce à l’abondance en eau, en terres fertiles et en matériaux de construction, elle devient un centre urbain prospère. Les rives de l’Oued Fès se peuplent progressivement d’Andalous expulsés d’Espagne et de Kairouanais venus de Tunisie.
La ville connaît une expansion majeure sous les Almoravides, qui unifient ses deux rives en une médina fortifiée. Avec la dynastie mérinide au XIVe siècle, Fès entre dans son âge d’or : création de Fès El Jedid, construction de médersas somptueuses et installation du Mellah pour la communauté juive. La ville devient un foyer intellectuel et culturel majeur de la civilisation islamique, recevant l’héritage arabo-andalou après la reconquête de Grenade.
Fès subit un déclin à partir du XVIe siècle sous les Ouattassides et un violent tremblement de terre en 1522. Les Saadiens lui préfèrent Marrakech comme capitale. Sous les Alaouites, elle redevient capitale temporairement avant que Rabat ne prenne cette place sous le protectorat français. Aujourd’hui, Fès demeure la capitale spirituelle du Maroc et un trésor du patrimoine arabo-andalou.
Hôtel et hébergement à Fès : Auberges, location courte durée…
Pour séjourner à Fès, voici nos suggestions d’hébergements en fonction de votre budget :
Comment se rendre à Fès ? Vol et train
La ville est bien desservie par des vols directs depuis de nombreuses destinations européennes. Pour trouver le billet au meilleur prix, pensez à utiliser des comparateurs tels que Skyscanner et à réserver à l’avance pour profiter des meilleures offres.
L’aéroport international de Fès-Saïss se situe à seulement 15 kilomètres du centre-ville. Une fois arrivé, plusieurs options de transport s’offrent à vous : taxis, navettes privées ou location de voiture pour plus de liberté.
Si vous préférez un itinéraire plus terrestre, les trains et bus marocains sont confortables et économiques. Les gares de Fès sont bien connectées aux principales villes du pays, comme Marrakech, Casablanca, Rabat, Tanger, Meknes ou Oujda.
Pratique aussi : Rejoindre le centre ville de Fès depuis l’aéroport, trouver son chemin dans la Médina, pourboires aux enfants, prendre le train.
Quel est le climat à Fès ?
Fès bénéficie d’un climat méditerranéen aux influences continentales, offrant des saisons bien marquées.
En hiver, notamment en janvier et février, les températures restent fraîches, oscillant autour de 10 à 15°C en moyenne, avec des précipitations modérées qui apportent une touche de verdure à la région.
Dès le printemps, la météo devient plus agréable, avec des journées ensoleillées et des températures douces idéales pour flâner dans les ruelles historiques de la médina.
L’été, quant à lui, s’accompagne de fortes chaleurs dépassant souvent les 35°C, mais les bâtisses anciennes offrent une fraîcheur bienvenue.
Les mois d’automne, tout particulièrement en septembre et octobre, permettent de profiter de conditions climatiques parfaites pour explorer les sites culturels et historiques de la ville.
Sécurité à Fès : Est ce une ville dangereuse ?
Fès est une ville sûre pour les voyageurs, mais comme dans toute destination touristique, quelques précautions s’imposent.
Gardez un œil sur ses effets personnels reste une bonne pratique, particulièrement dans les souks animés.
Les balades dans la médina de Fès la nuit peuvent être assez impressionnantes. Les rues sont alors désertes, les habitants sont chez eux, les rideaux des boutiques sont baissés, ce qui signifie que personne ne pourra vous aider à trouver votre chemin gracieusement. Le labyrinthe du jour devient un labyrinthe de nuit. Avec l’essentiel de la médina dans la pénombre. On peut alors croiser dans la rue les laissés pour compte, ce qui crée un climat assez anxiogène.
Mon conseil est de profiter de la médina de jour. La nuit, restez à proximité des grands axes et repérer le trajet du restaurant jusqu’à votre hébergement. Evitez de vous faire peur en traversant les zones sombres et cela réduira les risques de problèmes.
Pour renforcer la sécurité à Fès, les autorités locales ont renforcé la présence policière dans les lieux fréquentés par les touristes.
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