Restaurant Naples

Où manger à Naples et quels sont les spécialités locales à gouter absolument.

> Pizza de Naples : Splendeur et simplicité

Mmmmmm, Naples et la nourriture ! Il est possible de bien manger pour vraiment pas cher à Naples. Je ne parle pas uniquement de pizzas, même si peut être comme moi vous hésiterez à manger une pizza à chaque repas :

1. C’est les meilleures pizzas du monde. Il a des champions du monde de pizzas au quatre coin du globe mais ici, c’est un festival. Il y a la tradition, le savoir faire, l’amour et les bons produits à commencer par les tomates et la mozzarella di buffala. La base.

2. C’est LE repas pas cher par excellence. Si vous faîtes un voyage “petit budget”, la pizza à 5/7 euros est votre repas.

3. A côté des pizzas classiques, il y a des pizzas plus originales comme la calzone (que tout le monde connait ok)  et surtout la fritta. La pizza fritta est cuite à la poele dans de l’huile. C’est gras, c’est pas tous les jours, c’est bon.

Manger une pizza à Naples  : 2 conseils

Le seule probleme quand on change une pizza à chaque repas, c’est qu’on ne peut pas gouter à d’autres plats. Du coup, on se fait violence et on mange une pizza un repas sur deux. C’est le meilleur conseil que je pourrai vous donner.

A côté des pizzerias superstar devant lesquelles se forment parfois de longues queues, je vous conseille plutôt de guetter le logo “Verace pizza napoletana” : C’est le meilleur gage de qualité pour une pizza. Il y en a plusieurs à travers Naples, vous n’êtes pas obligé d’attendre 30 minutes avant de manger, ni de vous assoir au même endroit que tout le monde.

> Label « Verace pizza napoletana » : Polichinelle sur fond de Vésuve

Les meilleures pizzérias du label sont listés sur la carte de Naples plus bas dans la page.

Adresses où manger une pizza à Naples

Quelques adresses où bien manger :

• Pizzeria Brandi, où la pizza margherita serait né. Pizzeria depuis 1780, près de l’Opéra, rue Salita Sant’Anna di Palazzo.
• L’antica Pizzeria da Michele, ils ne font que la pizza Margherita ou marinara (juste la tomate, l’ail et l’origan, et un filet d’huile, bien sûr!). Ils disent que ces deux types sont la pizza originale: si vous ajoutez trop de garnitures que vous allez perdre le vrai goût de la pizza, qui devrait être très simple, faite seulement d’une bonne base mince, de bonnes tomates et mozzarella fraîche. Rue Via Cesare Sersale, 1. 
• Pizzeria Trianon, Via Pietro Colletta
• Les pizzerias de la Via dei Tribunali : Gino Sorbillo au 32, Di Matteo au 94…

Et sinon ?

Naples est un port de pêche et tant qu’il restera quelques poissons dans la Méditerranée, vous pourrez y manger des spécialités de poissons et de fruits de mers. Fraicheur absolue et là encore prix correct.

Carte de Naples : Tous les lieux du guide

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