Stary kleparz, plus vieux marché alimentaire de Cracovie [Kleparz]

Un bon plan pour préparer un pique-nique dans un parc, ramener quelques souvenirs gustatifs dans vos valises ou manger un bout dans le plus vieux marché de Cracovie toujours en activité.

S’il existe quelques marchés en plein air comme en France, la plupart en Pologne sont couverts. Le Stary Kleparz est le marché alimentaire le plus proche de la Vieille Ville de Cracovie. Il se trouve à 5 minutes de la Barbacane et des fortifications au nord de la centre historique.

Un peu d’histoire !

C’est le plus vieux marché toujours en activité de la ville. Il existe sous une forme ou une autre depuis la moitié du 15e siècle ! Son emplacement stratégique près des routes commerciales reliant la Silésie et la Grande Pologne, ainsi que les villes de Lublin et Sandomierz, favorisait le commerce local (céréales et bétail).

Le marché du Kleparz était également réputé pour ses foires aux chevaux.

Que faut-il acheter sur le marché ?

Vous y trouverez des fruits et légumes, de la charcuterie et des saucisses fumées, du fromage de brebis des montagnes (bundz ou brydza) , des champignons frais ou séchés, des oeufs, de la viande, du poisson fumé, du pain, du vin… Pour les amateurs de sucré, il y a de nombreuses variétés de miel, des brioches et des gâteaux. Vous pourrez y acheter des graines, des légumineuses, des champignons, des plantes aromatiques (aneth, ciboulettes en tête). Vous trouverez aussi des spécialités d’autres pays (Italie, Grèce, fromages néerlandais notamment).

Le marché n’a pas la splendeur de célèbre marché couvert comme la Boqueria à Barcelone, mais les produits sont frais, bons et pas chers. Préférez les produits de saison, vous ne serez pas déçu de gouter des fraises ou des tomates avec du goût.

Autre point intéressant, le faible nombre de touristes, ce qui est appréciable.

N’oubliez pas de vous munir de monnaie, les cartes de crédit n’étant pas ou peu acceptées. Il y a des distributeurs de billet Euronet à proximité.

Pour l’expérience complète

De nombreux cafés et restaurants ont ouvert dans le marché ou à proximité, cela vaut le coup de vous arrêter pour savourer le moment. À côté des saveurs polonaises, de nombreuses épiceries fines et restaurants d’ici et d’ailleurs s’y trouvent :

• Aura | Kawiarnia pour un très bon café et une pâtisserie,
• Sacrebleu ! permet de redécouvrir des spécialités françaises avec gourmandise
• Baqaro Kleparz Oyster Bar pour des huitres, des fruits de mer, du vin et de la charcuterie italienne. Bonne adresse pour un spritz !
• Esnaf – Delikatesy Tureckie (épicerie fine turque) pour des épices et aux sucreries fondantes,
• Bom Dia Café natas & petiscos pour des spécialités portugaises : pasteis de nata et autres petits encas.
• …

Informations pratiques le marché du Stary Kleparz

Le marché alimentaire se trouve dans le quartier de Kleparz à Cracovie.

Horaires d’ouverture : du lundi au vendredi de 6h à 18h, samedi de 6h à 16h, dimanche de 8h à 15h.
Adresse : Rynek Kleparski 20 dans le quartier du Kleparz.
Site internet : https://www.starykleparz.com

Dans notre itinéraire pour découvrir Cracovie pendant un week-end ou plus.

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