Le currywurst (saucisse + curry) est le snack favori des berlinois. Recettes et bons plans.

 

Currywurst au fameux Konnopke’s Imbiß de Berlin-Prenzlauer Berg. Photo de User:Orderinchaos
> Currywurst au fameux Konnopke’s Imbiß de Berlin-Prenzlauer Berg. Photo de User:Orderinchaos

 

 

Loin devant les kebabs ou les falafels (qui sont aussi légion à Berlin). On trouve ces saucisses au curry avec ou sans frites à chaque coin de rue, dans des petites échoppes aussi bien que sur des hommes-sandwichs du côté d’Alexanderplatz. 800 millions de saucisses sont consommées sous cette forme par an en Allemagne.

La tradition remonte à l’occupation anglaise de Berlin ouest et plus précisément du quartier de Charlottenburg. Les soldats britanniques auraient amené avec eux du curry et du worcestershire sauce : Les deux ingrédients auraient été mélangés pour accompagner des saucisses. Les ouvriers en pleine reconstruction de Berlin en auraient fait la réputation dans toute la ville puis dans le pays entier. Bref une belle histoire.

 

Recette de la currywurst

Vous trouverez différentes recettes pour réaliser un currywurst sur internet, en voici une :

  • Vous faîtes revenir des oignons sur la poèle.
  • Vous ajoutez la saucisse.
  • Sel, poivre. Le classique.
  • Vous prenez du ketchup, vous mélangez avec de la sauce worcestershire acheté dans le commerce. Vous soupoudrez le tout de curry. Un pincée de harissa pour les amateurs de piquant.
  • Vous faîtes se rencontrer saucisse, oignons et sauce avec frites et bière.

Oui ce n’est pas sophistiqué. Oui c’est rapide. Oui cela vous tiendra au ventre.

 

Les meilleurs currywurst

Les currywurst font l’objet de nombreux classements de la part de blogueurs berlinois, dans l’optique de départager et établir un top 10 des meilleurs currywurst de Berlin. Aujourd’hui, deux se disputent la première place :

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Currywurst, snack préféré des Berlinois

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