Restaurants à Berlin

A Berlin, on mange bien et pas cher. Notre sélection de restaurants traditionnels, végétariens, pas chers ou différents où manger.

 

Plat végétarien de toute beauté dans un restaurant à Berlin.

> Plat végétarien de toute beauté dans un restaurant à Berlin.

 

 

 

Une combinaison de plusieurs critères font de Berlin une destination gastronomique plus que sympa. Comment la capitale du pays de la choucroute, des harengs, pommes de terre, raifort rapé et autres saucisses peut elle être un lieu de ripaille et de bonheur culinaire ?

 

Avant de répondre, laissez moi vous dire que les harengs accompagnés de raifort et de cornichons (à la russe/polonaise) avec une bouteille de Chardonnay sont une combinaison parfaite. Sushi Eastern Europe style !

 

 

 

Comment Berlin = bonheur culinaire ?

 

 

Berlin est la capitale du bio. On sait tous que de bons produits sont la base pour concocter de bons petits plats.

 

Un grand nombre de Berlinois sont végétariens (ou végétaliens ou octolactériens) ce qui permet à tous ceux qui visitent Berlin d’avoir un choix de plats et de saveurs qu’ils ne peuvent même pas imaginer. Biensûr les mangeurs de viande y trouveront aussi le sang et la chair nécessaire à leur survie de vampires modernes. Je blague.

 

La vie n’est pas cher = les restaurants sont abordables ! Si c’est pas le bonheur de pouvoir bien manger pour pas cher, je veux bien qu’on m’explique ce que c’est.

 

Comme toute ville monde qui se respecte on peut y manger toutes les cuisines possibles et imaginables dans les restaurants turques, italiens, thais, indiens, libanais, japonais, français, polonais, juifs, marocains, iraniens, russes, tadjiks, américains, scandinaves, grecques… Et dans les restaurants servant une cuisine traditionnelle allemande.

 

Alors biensûr il y a aussi les saucisses allemandes au curry, les currywust, « plat typique » de Berlin. Nous vous dirons même où les manger même si cela ne fait pas vraiment parti des choses à faire avant de mourir.

 

 

 

Plats traditionnels berlinois

 

 

Berlin a une longue tradition de ville où l’on mange partout et à toute heure. La cuisine berlinoise (tout comme la cuisine allemande) tient au corps : La viande, le chou et les pommes de terres reviennent régulièrement. Les hivers sont froids donc rien d’étonnant.

 

Parmi les classiques :

 

  • Le jarret de porc + choucroute + purée de pois ou en allemand : Eisbein mit Erbsbrei und Sauerkraut.
  • Les côtes de porcs fumées ou Kasseler Rippenspeer.
  • La bulette, viande hachée (à l’origine du pot au feu) mélangé à la mie de pain,
  • Le hareng (hering) mariné ou non à l’aneth,
  • Les oeufs aux herbes (soleir)
  • La bratwurst, une saucisse grillée servie avec de la moutarde dans du pain en mode street food ou alors avec du chou et des pommes de terres en plat. Originaire de Nuremberg mais très présente un peu partout.
  • L’ aal Grun : Anguille sauce au chou.
  • La jagdwurst : Saucisse panée avec sauce tomate et champignons (pas sûr que cela soit berlinois)

 

Les petits déjeuners sont copieux, sucrés et salés. Une bonne manière de commencer la journée avant une visite de Berlin.

 

 

 

Tous les lieux où manger du guide de Berlin sur cette carte

 

 

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