Bar, café, salon de thé à Prague

Prague et ses cafés littéraires, ses pâtisseries à la crème et ses bières onctueuses. Les bars et les cafés, peut être l’un des aspects les plus agréables de la capitale tchèque.

 

Café de la Maison municipale de Prague - Photo de Øyvind Holmstad

> Café de la Maison municipale de Prague – Photo de Øyvind Holmstad

 

 

 

Prague se situe au croisement de plusieurs cultures agricoles et influences culturelles : Bière, vin et café.

 

 

 

Cafés à Prague : Charme et élégance austro-hongroise

 

 

Si l’on trouve de beaux cafés à Prague depuis plus d’un siècle, c’est grâce à l’influence de Vienne, capitale de l’Autriche Hongrie. Prague a appartenu malgré elle à l’empire des Hasbourg de 1630 à 1918. 

 

 

Ancienne machine à café à Prague © Jorge Royan / http://www.royan.com.ar / CC BY-SA 3.0

> Ancienne machine à café à Prague © Jorge Royan / http://www.royan.com.ar / CC BY-SA 3.0

 

 

 

Lumineux, ouverts et sophistiqués, ils sont toujours l’endroit idéal pour boire un des innombrables cafés que l’humanité a concocté et pour manger une patisserie crémeuse. Ces cafés furent fréquentés par des personnages célèbres comme Franz Kafka, Karel Čapek, Albert Einstein ou Vaclav Havel.

 

A côté des beaux cafés, il y a les « cafés comme à la maison ». Plus petit, plus simple, plus chaleureux. Il y a aussi les cafés librairies et bien d’autres…

 

 

 

Bars et bières à Prague : Savoir faire vieux de 1000 ans

 

 

La culture de la bière s’est développée avec l’installation des monastères au 10e siècle lorsque la Bohême a adopté le christ sur les dieux païens de la foudre et des bois.

 

On parle d’une culture du l’houblon et de sa transformation vieille de plus de 1000 ans. 

 

La présence d’une forte minorité allemande en Bohême et en Moravie jusqu’en 1945 a permis les échanges entre brasseurs et la création d’un savoir faire assez exceptionnel.

 

 

Brasserie à 2 pas du Monastère de Strahov à Prague - Photo de Jacek Halicki

> Brasserie monastique fondée en 1400 à 2 pas du Monastère de Strahov à Prague – Photo de Jacek Halicki

 

 

Il y a donc un choix de bières à Prague assez hallucinant en terme de qualité et de variétés entre les bières industrielles reconnues dans le monde entier, des bières industrielles dédiées au marché local, les bières issues des brasserie et des micro-brasseries de Prague ou des environs… Les Tchèques sont les premiers buveurs au monde en quantité par habitant, il n’y a pas de secret.

 

Le tout a des prix allant d’1 à 2 ou 3 euros le demi litre de bière.

 

Visiter une hospoda ou brasserie pour gouter à la cuisine tchèque une bière à la main. C’est la meilleure manière de la découvrir.

 

 

    Des visites guidées dans des tavernes et microbrasseries sont organisées pour les amatrices et amateurs de bière. Des tournées des bars aussi.

 

 

 

Bars à vins à Prague : Surprises surprenantes ne pas rater

 

 

On a tendance à oublier que la limite nord de la culture de la vigne englobe la République Tchèque (50e parallèle nord). La majorité des vignobles tchèque se trouvent au sud de Brno en Moravie. La culture en Bohême, la région de Prague est résiduelle et compte pour 5 petit % du total.

 

Près de 70% de la production concerne des vins blancs issue des cépages müller-thurgau, Grüner Veltliner, welschriesling, pálava, riesling, sauvignon, pinot blanc, chardonnay, pinot gris…

 

Plusieurs domaines à retenir : Mělník, Sonberk, Reisten, Stapleton & Springer

 

Un peu d’histoire et quelques adresses où boire du vin à Prague.

 

 

Café à Davos - Oeuvre d'Ernst Ludwig Kirchner

> Café à Davos (1928) – Oeuvre d’Ernst Ludwig Kirchner

 

 

 

Carte de Prague : Tous les lieux du guide

 

 

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