Au de là des trucs innommables que vous pourrez manger à Lyon, de très nombreux restaurants peuvent provoquer en vous une joie de vivre démentielle.
> Brasserie Georges : Un des restaurants légendaires de Lyon.
Un illustre inconnu a un jour dit de Lyon que c’était la capitale mondiale de la gastronomie. Après on a dit que c’était quelqu’un de bon goût et qu’il avait surement raison. Voilà pour l’histoire officielle.
Lyon est à un carrefour entre des régions agricoles et vinicoles riches et diverses (Bourgogne, Savoie, Provence, Auvergne). Les bons produits sont la base d’une bonne cuisine. Premier bon point.
La proximité avec l’Italie et son influence à l’antiquité puis à la Renaissance font de Lyon une ville avec une douceur de vivre et un plaisir de manger très transalpin.
Les cuisines des classes bourgeoises, ouvrières et paysannes avec chacune ses mets raffinées ou simples participent à la diversité de la cuisine lyonnaise traditionnelle. Entre les garants de la tradition et les « modernistes », le choix est vaste.
Bouchons, grandes tables, cuisine fusion ou moléculaire. Beaucoup de concepts et d’expériences uniques.
Enfin, Lyon est une terre d’immigration depuis sa fondation. De très nombreuses cuisines du monde y sont représentées : Cuisine africaine, asiatique, européenne, nord et sud américaine. Vos palets seront flattés.
 Partez à la dégustation de spécialités lyonnaises lors d’un parcours food tour chez des artisans à Lyon. |
> Restaurants sur une place du quartier de Saint Jean à Lyon.
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