De nombreux food-halls ou food-courts ont investi les anciens batiments industriels des chantiers navals de Gdansk. Entre street food, bars à bières et clubs alternatifs. Plus ou moins chic, hipster ou destroy. En cours d’écriture.
Montownia Food Hall
Installé dans une ancienne halle industrielle des chantiers navals, Montownia Food Hall est un espace gastronomique hybride, où patrimoine post-industriel et créativité culinaire cohabitent avec élégance.
Regroupant une vingtaine de stands tenus par des chefs indépendants, l’espace propose une cuisine mondiale de qualité, allant du bao vietnamien aux fruits de mer locaux. L’architecture a conservé les volumes d’origine, créant une atmosphère unique à la croisée de la réhabilitation urbaine et de la convivialité contemporaine.
C’est également un lieu de rencontres culturelles, accueillant expositions, performances et marchés thématiques. Montownia s’inscrit pleinement dans le renouveau de Gdańsk, entre mémoire ouvrière et innovation gastronomique.
Pour celles et ceux en quête d’un cadre plus élégant que les friches industrielles à ciel ouvert, Montownia offre une alternative raffinée au cœur de l’ancien chantier naval de Gdańsk. Inauguré en 2023 après une vaste rénovation, ce lieu singulier marie patrimoine historique et gastronomie contemporaine. Le bâtiment, datant des années 1940, fut autrefois une usine d’assemblage de moteurs de sous-marins de l’Allemagne nazie, avant d’accueillir dans les années 1990 le célèbre club Kazamaty, puis une salle de concerts. Depuis 2020, une réhabilitation ambitieuse a transformé l’ensemble en un espace hybride mêlant restauration, hébergement et art.
Le rez-de-chaussée abrite une halle culinaire de grande envergure, réunissant une vingtaine de restaurants et trois bars. L’un des points forts de l’espace est sans conteste l’imposante installation artistique Bloop, une pieuvre monumentale imaginée par Marcin Zawicki, professeur à l’Académie des Beaux-Arts de Gdańsk. L’offre gastronomique est particulièrement diversifiée : spécialités italiennes chez Fiori, cuisine mexicaine chez Banditos, fondues suisses, sushis, bar à nouilles, plats grecs, ukrainiens ou asiatiques, et desserts d’exception signés Deseo, une référence pâtissière venue de Varsovie. Montownia organise également des événements réguliers : concerts live, DJ sets, marchés thématiques ou soirées culturelles. Un lieu incontournable pour savourer la richesse gastronomique de la Tricité dans un cadre chargé d’histoire.
Adresse : ul. Lisia Grobla 7, Gdańsk
Site officiel : https://www.montowniafoodhall.pl/
Hala W4 / Ulica Elektryków – Street Food & Culture
Ancienne zone technique des chantiers navals de Gdańsk, Ulica Elektryków est aujourd’hui un haut lieu de la vie nocturne et de la street food alternative.
Dans cet espace à ciel ouvert, containers transformés en bars, food trucks et installations artistiques composent un paysage urbain en constante mutation. On y déguste burgers artisanaux, wraps, bières locales ou cocktails, le tout dans une ambiance électro-industrielle animée par des concerts et DJ sets.
Ulica Elektryków incarne le renouveau culturel de Gdańsk, où les friches deviennent des lieux de sociabilité créative. C’est une expérience sensorielle à part entière, entre patrimoine industriel et esprit festif.
Depuis sa réouverture en 2024, le Food Market de la rue Elektryków a pris une nouvelle dimension. Installé dans l’ancien département d’électricité du chantier naval, le W4 Food Squat s’est réinventé sous le nom de Marché Alimentaire d’Elektryków. Le lieu accueille désormais un large éventail de stands culinaires venus du monde entier : saucisses artisanales berlinoises (Wunder Wurst), cuisine créole de La Nouvelle-Orléans (NOLA), poulet frit coréen, grillades brésiliennes ou encore plats thaïlandais proposés par le chef Fong, originaire de Bangkok. À cela s’ajoutent des interventions de chefs invités de Pologne et d’ailleurs, faisant de l’endroit un carrefour gastronomique singulier.
La salle intérieure, adossée à une grande zone extérieure avec mobilier confortable, devient pendant les week-ends (du jeudi au dimanche) un lieu de rencontre prisé des amateurs de cuisine alternative. Véritable laboratoire culinaire urbain, ce marché s’impose comme l’un des plus dynamiques de Gdańsk.
Adresse : ul. Elektryków, Gdańsk – Stocznia
Site officiel : https://www.facebook.com/halaw4
100cznia
Inspirée des modèles berlinois, 100cznia est une friche culturelle et gastronomique située au cœur de l’ancien complexe portuaire de Gdańsk. Entre containers, palissades en bois, transats et fresques murales, l’espace accueille une offre variée de street food locale et internationale : cuisine végétarienne, viandes fumées, spécialités asiatiques ou desserts artisanaux.
Plus qu’un simple food court, 100cznia est aussi un laboratoire urbain où se croisent design alternatif, musique indépendante, marché vintage et engagement social.
Ce site est devenu un symbole du dynamisme post-industriel de Gdańsk, offrant aux visiteurs une immersion dans une culture culinaire en pleine mutation.
Créé en 2017 par deux figures de la scène culturelle de la Tricité, 100cznia est né d’un projet modeste : une petite terrasse estivale dissimulée derrière des conteneurs maritimes, accueillant quelques bars et stands de restauration, animée en soirée par des DJs. En quelques années, le lieu s’est transformé en un véritable complexe culturel et festif à ciel ouvert, s’étendant sur une vaste friche industrielle entre les rues Malarzy et Niterów. Aujourd’hui, 100cznia propose un jardin urbain, une plage, une aire de jeux, une galerie d’art de rue, plusieurs boutiques, une douzaine de stands de street food, quatre bars et une scène de concert.
Tout au long de la saison estivale, l’endroit s’anime autour d’événements variés : séances de yoga, projections de films, concerts, ateliers, marchés de créateurs et foires aux vinyles. On peut y passer quelques heures ou toute une soirée, partager une pizza sur une chaise longue, boire un verre au coucher du soleil ou danser jusqu’à la fermeture. Conçu comme un espace inclusif et bienveillant, 100cznia se veut respectueux des valeurs sociales et écologiques, avec une politique stricte contre toute forme de discrimination. Les chiens y sont les bienvenus, sauf le soir, et l’esprit communautaire y est central.
Adresse : ul. Popiełuszki 5, Gdańsk – zone des anciens chantiers
Site officiel : https://100cznia.pl/
Carte de la Tricité : Gdansk, Sopot, Gdynia avec les lieux du guide touristique
Retrouvez tous les lieux du guide à visiter sur la carte de Gdansk (avec Oliwia, Sopot et Gdynia) : Hébergements et hôtels selon votre budget, monuments incontournables, musées à ne pas rater et insolites, plages et jardins botaniques, bars et cafés originaux, shopping vintage…
Bon plan ! Vous pouvez télécharger gratuitement la carte pour une utilisation hors connexion.
Où dormir à Gdansk (Sopot et Gdynia) en 2025 ? Sélections d’hébergements jolis, centraux ou pas chers
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